스타벅스, 전통 제조방식 탈피

[LA, USA/SNS 타임즈] 매출 확대와 시장 다변화를 위해 업종을 변경해온 스타벅스가 이번에는 더치 커피를 선호하는 소비자까지 공략하려는 것으로 풀이된다.

▲ 자료제공 (사진 = STARBUCKS )

한 외신에 따르면, 스타벅스가 이달 말부터 미국내 2,800여 개 지점에서 더치 커피를 선보인다고 보도했다. 더치 커피의 판매는 스타벅스가 그 동안 시도해왔던 판매다각화의 방안 중 일환으로 보인다고 전했다.

이미 스타벅스는 2010년부터 미국 일부 매장에서 오후 4시 이후 와인과 맥주를 비롯한 간단한 술안주와 식사 및 디저트를 판매하고 있었으며 2019년까지 음식 매출을 두 배로 늘려 40억달러까지 끌어올릴 계획이었다.

매출 확대와 시장 다변화를 위해 업종을 변경해온 스타벅스가 이번에는 더치 커피를 선호하는 소비자까지 공략하려는 것으로 풀이된다.

기존 아이스커피는 얼음 위에 뜨겁게 추출한 샷을 부어 만들지만 더치 커피는 20시간 동안 차가운 물을 유리관을 통과하도록 하여 제작하는 방식으로, 스타벅스가 지난 40년간 고수해오던 전통적인 커피 제조방식을 탈피하는 과감한 시도라 할 수 있다.

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